Allez à vos fourneaux 👨‍🍳

Recette:

Petit déjeuner

Omelette bananes-chocolat 1 personne

Ingrédients :

3 œufs entiers ( bio ou de ferme encore mieux)

2 bananes

50 g de lait d’amande

20 g de chocolat 70 % bio

1 c. à s. d’huile d’olive ou de coco

Préparation:

Battre les œufs dans un petit saladier, ajouter le lait d’amande, le chocolat coupé en petits morceaux (ou des pépites de chocolat) et les bananes coupées en rondelles.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif en y versant 1c. à s. d’huile d’olive ou huile/graisse de noix de coco, puis verser la préparation.

Baisser à feu très doux pour ne pas la brûler.

Rabattre de chaque côté délicatement l’omelette.

Déjeuner

Entrée: Salade de haricots verts aux crevettes 4 personnes.

Ingrédients:

400 g de haricots verts (extra-fins)

12 crevettes roses cuites décortiquées

1 c. à s. de vinaigre de cidre ou balsamique

3 c. à s. d’huile d’olive

4 branches de coriandre

sel et poivre

Préparation:

Effilez les haricots verts, faites-les cuire à la vapeur douce pendant 8 minutes (ou dans de l’eau).

Rafraîchissez-les, égouttez-les, mettez-les dans un saladier.

Dans un bol, mélangez le vinaigre avec un peu de poivre et sel, délayez avec l’huile d’olive, versez sur les haricots.

Répartissez les haricots dans quatre coupelles, disposez dessus les crevettes, arrosez de sauce.

Ciselez la coriandre, parsemez-en la salade.

Notre conseil : faites jouer votre imagination, vous pouvez rajouter d’autres légumes, j’avais des tomates cerises sous la main que j’ai utilisé.

Vous pouvez remplacer les crevettes par des lamelles de poulet cuit froid.

Plat : cabillaud aux légumes et citron pour 4 personnes.

Ingrédients :

4 pavés de cabillaud de environ 140 g chacun

2 citrons

4 carottes

200 g de haricots (en faire cuire plus pour les 2 recettes, ou remplacez par d’autres légumes verts de saison de votre choix)

2 c. à .d’huile d’olive, sel et poivre

Préparation

Pressez 1 citron, versez le jus dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive.

Placez les pavés de cabillaud dans cette marinade, recouvrez le saladier d’un couvercle en verre (ou du film alimentaire) et placez au frais pendant 1 heure.

Effilez les haricots verts, pelez les carottes, émincez-les en fines rondelles.

Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

Découpez quatre carrés de papier  sulfurisé.

Répartissez les légumes sur chacun, déposez un pavé de cabillaud et un peu de marinade, salez, poivrez et refermez hermétiquement les papillotes.

Enfournez les papillotes pour 35 minutes, puis déposez-les dans les assiettes et accompagnez d’1 quartier de citron.

Dîner

Bouillon de légumes pour 4 personnes (prendre toujours des légumes de saison, frais et bio bien-sûr)

Ingrédients :

4 carottes

4 navets

1/2 céleri-rave

4 poireaux

1 bouquet garni

4 branches de persil, sel et poivre

Préparation

Pelez les légumes avec un économe, nettoyez soigneusement les poireaux.

Émincez tous les légumes, mettez-les dans un faitout ou grande casserole avec le bouquet garni, une pincée de sel et de poivre.

Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 1heure 30.

Filtrez en conservant les légumes, vérifiez l’assaisonnement.

Dégustez chaud, tiède ou froid selon vos envies parsemé de persil ciselé.

Notre conseil : ce bouillon léger apporte une bonne hydratation à l’organisme, indispensable dans les troubles du transit ; elle lutte contre la constipation et reminéralise le corps en cas de diarrhée.

Vous pouvez mixer les légumes avec le bouillon pour obtenir un potage.

Bon appétit ! 😋

Jérôme.B le créateur du site.