Foire aux questions sur l’équilibre et la biodiversité du microbiote intestinal.
Espérons que cette page FAQ réponde à toutes vos questions. Il m’a fallu des mois pour compiler cette liste, elle n’est pas exhaustive, le sujet est tellement vaste…
Si vous ne trouvez pas de réponses à vos questions, s’il vous plaît écrivez-moi, mon équipe et moi même, nous vous répondrons avec plaisir.
Quelle différence entre Intolérances alimentaires vs sensibilités alimentaires vs allergies alimentaires ?
Une intolérance alimentaire se produit lorsque le corps ne produit pas les enzymes adéquates (ou peut-être ne produit aucune enzyme nécessaire) pour digérer un aliment particulier, ou qu’une quantité excessive d’un aliment particulier a été consommée et que l’organisme ne peut pas produire suffisamment d’enzymes pour faire face à la situation. Les symptômes d’intolérance alimentaire sont gastro-intestinaux – ballonnements, gaz, diarrhée – ils ne mettent pas la vie en danger. L’intolérance au lactose en est un exemple courant : de nombreuses personnes ne produisent pas l’enzyme lactase ou ne produisent pas assez de lactase pour digérer le lait. Le yaourt et le fromage peuvent être tolérés par les personnes intolérantes au lactose.
Une sensibilité alimentaire est une réponse immunitaire à certains aliments. Les sensibilités alimentaires peuvent changer et sont affectées par les allergènes environnementaux à réaction croisée, certains médicaments et la réactivité croisée au sein des groupes d’aliments. Les symptômes varient et ne sont pas exclusivement liés aux intestins. Les sensibilités alimentaires ne mettant pas la vie en danger, elles peuvent être résolues en supprimant les aliments coupables de l’alimentation.
Si vous choisissez de vous soumettre à un test de panel sur les aliments par IgG, vous choisissez un test de sensibilité alimentaire.
Les allergies alimentaires surviennent lorsque le corps réagit à des protéines alimentaires inoffensives avec une réaction d’hypersensibilité anormale à médiation par les IgE. Il s’agit d’une réaction immunitaire pouvant, dans de rares cas, avoir des conséquences graves. De nombreux jeunes enfants ont de multiples allergies alimentaires qui disparaissent généralement avant l’âge adulte.
Puis-je manger de la farine/flocons d’avoine pour l’équilibre et la biodiversité de mon microbiote intestinal ?
L’avoine est l’un des aliments naturels riche en glutamine. Elle est essentielle au fonctionnement efficace du corps, particulièrement dans les domaines tels que les muscles squelettiques et les intestins. Si vous souffrez de douleurs musculaires en plus du syndrome de l’intestin qui fuit, il se peut que cette douleur soit un indicateur d’un épuisement des réserves de glutamine. Restaurer les niveaux de glutamine en mangeant de la farine d’avoine pourrait bien être un moyen naturel de soulager vos douleurs musculaires. Si vous souffrez d’une allergie au gluten ou d’une intolérance, l’avoine contient une protéine appelée avenin qui peut déclencher une réaction.
Un déséquilibre de votre microbiote intestinal peut-il vous faire sentir bon ou mauvais (mauvaise haleine, transpiration) ?
Certains associent des fuites intestinales à une mauvaise odeur corporelle.
Il y a deux hypothèses :
Les toxines présentes dans le corps s’infiltrent dans les pores de la peau, causant ainsi l’odeur, en particulier lors de la détoxification. Si vous consommez des quantités régulières d’oignons, d’ail ou d’aliments similaires pour la désintoxication, cela peut également être à l’origine d’une odeur.
Si vous faites une sauvegarde chronique, des particules de matières fécales peuvent pénétrer dans le sang et s’échapper par la peau.
Les grains sont-ils bons ?
Nos intestins ne sont pas prévus pour bien assimiler les céréales. Privilégiez les pseudo-céréales (quinoa, sarrasin, amarante, chia…) car elles contiennent des acides aminés, des vitamines, des minéraux et des fibres. Elles contiennent également des antioxydants : tous de bons composants pour restaurer votre corps. Les pseudo-céréales ne sont bonnes que si elles sont consommées avec modération : ne dépassez pas une portion au cours du même repas. Restez avec des grains entiers, car les aliments transformés tels que les pâtisseries sont chargés de farines et de sucre sans valeur nutritive.
Quels suppléments sont bons pour l’équilibre et la biodiversité de mon microbiote intestinal ?
Certains nutriments sont mal absorbés, plus que d’autres lorsque l’intestin présente des fuites. Le B12, qui favorise la communication entre le cerveau et les intestins, grâce à ses avantages pour la fonction nerveuse, est une déficience courante. Le zinc contribue à la santé de la muqueuse intestinale et à la fonction immunitaire, mais de nombreuses personnes sont également déficientes. Vous pouvez prendre jusqu’à 30 mg de zinc par jour si vous êtes dans une fourchette saine et si votre intestin qui coule est associé à une sur-croissance de candida, envisagez de prendre du zinc, car candida enverra des destroyers spécifiques au zinc. L’acide animé L-glutamine est souvent pris car il soutient la muqueuse intestinale et peut guérir une inflammation ou des lésions intestinales.
Les probiotiques favorisent un intestin sain pour une bonne digestion. Il existe de nombreux probiotiques sur le marché, mais ils peuvent avoir trop ou pas assez de milliards de bactéries ou de souches. Utiliser une quantité trop faible ne sera pas bénéfique pour votre corps, et une quantité trop élevée sans accumulation peut, dans un sens, choquer votre système. (Pensez-y comme si vous essayiez de soulever des poids lourds sans vous être entraîné pendant des années. Vous devez commencer avec des poids plus légers et augmenter votre poids, sinon vous risqueriez de vous blesser).
Ceux qui ont un intestin qui fuit ont souvent une prolifération de candida ou de mauvaises bactéries et devraient envisager un mélange pour aider les probiotiques à s’épanouir et à détoxifier le corps.
Puis-je utiliser du miel pour l’équilibre et la biodiversité de mon microbiote intestinal ?
Il y a beaucoup de débats en ce moment concernant les effets positifs et négatifs du miel, en particulier en ce qui concerne la prolifération bactérienne. Parce que de nombreuses bactéries pathogènes se nourrissent de sucres, il est parfois suggéré d’éviter tous les sucres. Bien sûr, vous pouvez avoir des sucres raffinés et des sucres naturels et le miel entre dans cette dernière catégorie. Cependant, le problème réside dans le fait que de nombreux produits à base de miel ne sont rien d’autre que des sucres raffinés, à cause de leur mode de production. Un miel naturel, le Manuka, limite les effets de nombreuses bactéries pathogènes telles que différentes souches de C. difficile et E.coli. Il a également été prouvé qu’il réduisait l’incidence des bio-films, ce qui est maintenant considéré comme l’une des raisons pour lesquelles la prolifération bactérienne, une des principales causes de fuites intestinales, est si résistante aux traitements. Si le miel décompose les bio-films, il est très bénéfique pour ceux qui souffrent du syndrome de l’intestin qui fuit, car peu de produits sont connus pour le faire. En bref, si vous voulez prendre du sucre, oubliez les versions raffinées et recherchez le meilleur miel naturel de qualité.
Puis-je boire du kéfir pour l’équilibre et la biodiversité de mon microbiote intestinal ?
Bien que le kéfir ait été bien utilisé et documenté dans des endroits comme la Russie, la Bulgarie et même la Chine au cours des décennies, il est relativement nouveau pour beaucoup dans le monde occidental. Le kéfir est principalement produit à partir de lait, bien qu’il puisse être reproduit à partir d’autres boissons telles que le lait de coco et même les sodas. Le kéfir, sous sa forme naturelle, se présente sous la forme de grains de kéfir qui poussent dans le lait puis sont transférés dans chaque nouveau lot selon les besoins. On pense que le kéfir, en tant que probiotique, est vraiment supérieur à tous les autres actuellement sur le marché et qu’il contribuera à rétablir l’équilibre des bactéries bénéfiques et la prolifération excessive de bactéries pathogènes. Par la suite, bien qu’indirectement, le kéfir aide à rétablir l’homéostasie bactérienne de la flore intestinale et à réduire l’impact négatif sur la paroi intestinale.
Puis-je boire du lait d’amande si j’ai un microbiote déséquilibré ?
Tant que le lait d’amande est non transformé et exempt de produits chimiques et de conservateurs, et faible en sucre (glucide), oui. De nombreuses marques de lait d’amande vont ajouter des ingrédients potentiellement pénibles tels que la gomme de guar ou la gomme de xanthane comme épaississants. Ils peuvent également ajouter du calcium dans leurs mélanges, qui peuvent être difficiles à absorber pour le corps.
Le lait d’amande est facile à préparer à la maison et garantit la qualité. Prenez 1 c. d’amandes trempées dans l’eau pendant 12 à 14 heures. Égouttez-les et rincez-les jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Placez les amandes et 3 c. d’eau (ne réutilisez pas l’eau dans laquelle vous avez trempé / rincé les amandes) dans un mélangeur et augmentez le réglage jusqu’à ce que le liquide devienne lisse. Utilisez un sac à fromage ou un sac à noix pour filtrer le liquide dans un récipient à boire et assurez-vous de bien faire sortir tout le liquide pour obtenir le plus de lait possible.
Le vinaigre de cidre est-il bon pour l’équilibre et la biodiversité de mon microbiote intestinal ?
Le vinaigre de cidre a de nombreux bienfaits. C’est un antimicrobien et un détoxifiant naturel. Les formes organiques contiennent ce que l’on appelle la « mère » qui se présente sous la forme de brins ou même de grappes ressemblant à des toiles d’araignées. La « mère » fait partie du processus de fermentation et fournit de nombreux nutriments, y compris des probiotiques naturels issus du processus de fermentation.
Lors de la consommation, assurez-vous de le diluer avec de l’eau ou une huile non transformée. Il est très acide et peut brûler la gorge s’il est pris directement. Un mélange d’huile d’olive ou de citron constitue une excellente vinaigrette, en particulier avec de l’ail fraîchement râpé.
La banane est-elle bonne ?
Oui mais…elles sont riches en nutriments, en fibres et en minéraux (en particulier avec le potassium), elles sont également riches en sucre et de nombreuses personnes peuvent développer des allergies aux bananes. De petites portions de banane peuvent être ajoutées dans le régime, mais soyez conscient de votre consommation de sucre en général. Une fois que votre microbiote est équilibré, que ce soit après quelques mois ou même quelques années, les bananes sont bonnes quand elles sont consommées par trop mûres.
Le riz brun est-il bon ?
Le riz brun contient du son et du germe, tous deux retirés pour créer du riz blanc. C’est un grain entier avec plus de nutrition, mais il y a un débat sur la question de savoir si le son et le germe sont sans danger pour les patients ayant un microbiote déséquilibré. Ils peuvent être difficiles à décomposer et compliquer l’absorption des nutriments bénéfiques. Soyez prudent si vous avez une allergie connue au blé ou au gluten, car le riz brun a un code similaire à celui de la farine et le système immunitaire peut donc l’attaquer et provoquer une réaction allergique. Si cherchez à réguler votre diabète, la perte de poids ou d’autres problèmes liés à la glycémie, le riz brun sera plus bénéfique que le riz blanc.
Le sarrasin est-il bon ?
Le sarrasin est l’un des trois pseudo-grains qui ressemble à un grain, mais qui ne fait pas partie du même groupe. Le sarrasin est riche en protéines, fibres, minéraux et autres nutriments importants. La controverse sur cet aliment provient de ceux qui suivent un régime paléo, ainsi que d’autres pseudo-grains : l’amarante et le quinoa. Les pseudo-grains contiennent de la lectine, une protéine naturelle qui, selon certains médecins, est toxique et perturbe la digestion, tout en provoquant une inflammation de ces aliments – dont la toxicité est la cause même des fuites intestinales.
Que vous décidiez d’introduire ou non le sarrasin dans votre alimentation, soyez vigilant quant aux réactions de votre corps. Si vous le consommez, essayez différentes formes (moulu, entier) en petites quantités pour voir comment votre corps réagit. Si vous ressentez des symptômes négatifs quelques heures après votre consommation, évitez-les jusqu’à ce que vous soyez guéri.
Les œufs sont-ils bons pour l’équilibre et la biodiversité de mon microbiote intestinal ?
Oui. Les œufs sont nutritifs s’ils proviennent de l’agriculture biologique. Ils sont riches en bons gras (oméga), en vitamines B souvent déficientes chez les patients présentant des fuites urinaires, et en l-lysine pour aider à renforcer la fonction immunitaire. Assurez-vous de cuire vos œufs (bios, élevés en plein air, de ferme) pochés ou à feu moyen : une cuisson trop rapide peut détruire certains éléments nutritifs et créer des radicaux libres, des ennemis naturels de l’antioxydant. Utilisez uniquement de l’huile de noix de coco ou d’autres huiles extra-vierges pouvant être chauffées.
Qu’en est-il des aliments fermentés : sont-ils bons ?
Les aliments fermentés sont naturellement riches en probiotiques, alors oui ! Avec certaines mises en garde. Assurez-vous que les aliments ne contiennent pas de produits chimiques, de sucre ou de sel. La choucroute, le kimchi et même le kéfir ou le yogourt nature sont riches en probiotiques, bien que les deux derniers soient à base de produits laitiers et doivent éventuellement être exclus du régime pendant un certain temps, au début de la guérison des intestins qui fuient.
Les probiotiques sont-ils bons pour l’équilibre et la biodiversité de mon microbiote intestinal ?
Absolument. À l’exception des patients atteints de SIBO, la restauration des intestins avec de bonnes bactéries peut aider à renforcer le système immunitaire, la réponse inflammatoire et la digestion. Le choix d’un supplément probiotique peut être difficile, car il existe de nombreux produits sur le marché. Consommer trop de souches (le type de probiotiques) peut les amener à se battre et à se détruire avant d’atteindre l’intestin. Tandis qu’un nombre trop faible en milliards (le nombre de bactéries dans une portion) ne suffira pas à guérir, une quantité élevée peut choquer le corps et aggraver les symptômes.Il est préférable, avant toute démarche d’ingestion de probiotiques, de bien nettoyer les intestins.
Le lait de coco est-il bon ?
Selon la pureté du lait de coco, toute source de noix de coco peut être cicatrisante, avoir des propriétés anti-inflammatoires et se composer d’acides gras à chaîne moyenne (AGCM, ou parfois de MCT – triglycérides à chaîne moyenne) plus faciles à assimiler par le corps que beaucoup d’autres graisses. De nombreux récipients de lait de coco achetés en magasin contiennent des charges et des ingrédients difficiles à digérer et à absorber, tels que le carbonate de calcium. La gomme de guar, généralement issue du maïs, est un épaississant que l’on trouve également dans de nombreuses sources de lait de coco prédéfinies et perturbe le processus de cicatrisation des intestins.
L’huile de coco est-elle bonne ?
Un grand oui ! L’huile de noix de coco est riche en graisses nutritives facilement absorbées par le corps et contient des composants qui renforcent le système immunitaire et qui guérissent. Il peut inhiber la croissance de candida et aider à soutenir une digestion saine. Assurez-vous que l’huile de noix de coco est non raffinée et extra-vierge.
Utilisez de l’huile de coco à feu moyen ou doux pour la cuisson, laissez-la fondre dans la soupe. Les formes liquides pures sont vendues pour être ajoutées aux recettes les plus froides, telles que les smoothies. Cependant, les propriétés chimiques changent avec le liquide et vous ne recevez donc pas les mêmes nutriments.
L’eau de coco est-elle bonne ?
L’eau de coco, sans aucun additif, est riche en électrolytes et en minéraux tels que le potassium et le magnésium, qui favorisent une digestion et une désintoxication saines, une réponse inflammatoire et d’autres avantages tels qu’une réduction des crampes dans le corps. N’achetez que de l’eau de coco pure : la plupart des aromatisées ont des additifs (bien que j’ai vu quelques exceptions qui ajoutent du clou de girofle, de la vanille ou même du chocolat).
L’eau de coco semble être un produit aimé ou détesté à cause de son goût. Si vous trouvez que vous ne pouvez pas tolérer l’eau de coco, même si elle est réfrigérée, envisagez de la mélanger dans un smoothie avec des légumes verts et des fruits pour fournir les nutriments sans la saveur.
L’huile de foie de morue est-elle bonne ?
L’huile de foie de morue est riche non seulement en acides gras oméga-3 bénéfiques, mais également en vitamines A et D. Les acides gras essentiels aident à favoriser une digestion saine, une réponse inflammatoire et le système immunitaire, entre autres avantages.
On craint la surpêche ou la présence de résidus toxiques, en particulier de mercure. En ce qui concerne l’environnement, assurez-vous que la société est soumise à des tests de tiers ou à d’autres normes de qualité rigoureuses, afin qu’elle ne trompe pas ses propres rapports de contrôle de qualité et que les poissons soient capturés à l’état sauvage et ne soient pas élevés.
Devrais-je acheter local ou bio ?
Soutenir votre agriculteur local permet de garder de l’argent dans votre communauté. Cependant, tous les agriculteurs locaux ne sont pas des agriculteurs « certifiés biologiques ». Il faut généralement trois ans pour obtenir le timbre « Certifié biologique ». Si votre agriculteur local n’a pas le timbre biologique, demandez quels produits chimiques il utilise pour ses cultures. Il peut ne pas en utiliser.
L’achat d’aliments produits localement réduit l’empreinte de carbone – moins la nourriture doit parcourir de distance, moins d’émissions de carbone sont nécessaires pour amener les aliments au point de vente. Consultez votre empreinte carbone sur www.carbonfootprint.com